Andalucía

Desde vinos procedentes de Chile, Argentina, Australia o Nueva Zelanda hasta un rosado con sabor a pomelo pasando por un mandarinello, la nueva variedad del limoncello, son sólo algunos de los caldos que aquellas personas de gustos refinados pueden degustar y adquirir en la décima edición de la Feria del Vino y Denominación de Origen, que se celebra hasta el lunes en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Torremolinos.

Pero no sólo es vino lo que allí se puede encontrar, esta muestra también cuenta con apetitosas sugerencias del «otro alimento, el sólido», como afirma el director técnico de la Feria, Antonio Jesús Gutiérrez. Así, entre los stands de esta exposición es fácil degustar berenjenas de Almagro, quesos de los Montes de Málaga, chivo lechal malagueño o productos de panadería traídos directamente de Santiago de Compostela.

Aunque no todo lo que se ofrece en esta feria es para agradar el paladar , ya que en ella también es posible conocer y hacerse con curiosos inventos como un interesante tapón que permite conocer la temperatura a la que se encuentra la bebida en cuestión o un inertizador de vinos, que sustituye el aire del interior de las botellas por un gas que inertiza el caldo y además lo protege de bacterias.

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El Parlamento de Andalucía aprobó el pasado miércoles la Ley de Protección del Origen y la Calidad de los Vinos de Andalucía que, entre otros objetivos, persigue promocionar los caldos propios. Uno de los criterios para estas campañas subvencionadas con fondos autonómicos será informar sobre el vino como alimento natural dentro de la alimentación mediterránea. El vino, por lo tanto, sí es un alimento en Andalucía. Se recomendará, obviamente, el consumo responsable y y moderado, pero a la vez se fomentará el desarrollo sostenible del cultivo de la vid, favoreciendo el respeto al medio ambiente y la fijación de la población al medio rural. Tanto los técnicos de la Consejería de Agricultura, responsables del texto, como los miembros del Consejo Consultivo, que avalaron el contenido de esta norma, destacan que en el contexto actual de un mercado altamente competitivo, los productos agroalimentarios, y el vino en particular necesitan del fomento e identificación de su calidad, cuestiones de vital importancia para garantizar la viabilidad de la actividad económica.

Fuente: Ideal.es    Seguir leyendo>>